花卷是一道很经典的家常主食，做法简单，营养丰富。它像花一样静静绽放，就像内敛含蓄的中式美人，美的不张扬，却展示着中国面食的浪漫，越看越耐人寻味！
跟随山东大嫂学习花样面点:粗茶淡饭最养人-黑米馒头&黑米花卷
原料：面粉500g、黑米面30g、红米面20g、水260g、酵母2g。
做法：1、酵母溶于水，倒入所有粉类混合物中，揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大，取出彻底揉匀，分成7份。2、分别揉成馒头即可。先上蒸屉不开火，饧15-20分钟，然后大火烧开，中火继续蒸20分钟即可。
原料：面粉500g、黑米面30g、水280g、酵母2g。
做法：1、酵母溶于水，倒入所有粉类混合物中，揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大，取出彻底揉匀。2、擀成0、5cm厚的大面皮，刷一层薄油，然后卷起，切段。3、如图做成花卷即可。先上蒸屉不开火，饧15-20分钟，然后大火烧开，中火继续蒸20分钟即可。
原料：面粉250克，酵母粉2克，鸡胸脯肉2块，火腿肠1根，葱3段，香油﹑盐各适量
做法：
1. 酵母粉用温水化开，倒入面粉中。加温水揉成面团，放置一边醒发（发面时间视室温而定，秋冬季节一般要2~3个小时）。
2. 面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁。
3. 鸡胸脯肉放锅中，煮熟。
4. 把煮熟的鸡胸脯肉，切丁备用。
5. 把香葱丁，火腿丁和鸡胸脯丁放在一起，加适量盐拌匀。
6. 把发好的面团揉几下，把面团中的气泡揉下去。
7. 撒少许干面粉，把面擀成长方形。面擀的越薄，出来的花卷丝越细。
8. 在擀好的面上刷上一层香油，也可以用色拉油或者花生油的。
9. 把拌好的丁均匀的撒上去，并用手轻轻拍打，使丁和面皮更好的融合在一起。
10. 把面沿着一边卷过去，卷成卷。
11. 把尖端那一截不均匀的去掉。
12. 先切4刀但不要切断，第5刀切断。
13. 把切断的面，拿起来，用两个手慢慢抻细。
14. 面团两端交叉在一起，放案板上整下形。
15. 花卷都做完后，饧10分钟。锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟即可。
用爱打造好吃的——面团馨
原料：面粉250g、胡萝卜1根（约185g)、水100ml、酵母3.5g、盐0.5g。
做法：1、胡萝卜去皮切小块。
2、加100ml水，打碎成浆。
3、用筛网过滤出胡萝卜汁。
4、酵母加少许温开水调匀。
5、把面粉装成大的容器里。
6、倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散。
7、再和面光滑的面团。
8、盖上湿布，发酵至两倍大时取出。
9、把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子。
10、取一个小剂子撮成圆条。
11、再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄。
12、从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心。
13、再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了。
14、把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可。
甜蜜温馨——双色花卷
原料：面粉 (500克)、咖啡粉 (20克)、发酵粉 (5克)、奶粉 (30克)
做法：1、面粉分成两半，其中一份加入咖啡粉，加入白糖20克，发酵 粉2.5克，其余加入净面里面，分别和成面团发好。
2、发好的面团分别擀成面皮。
3、两片重合在一起，卷起来。
4、切成小剂子。
5、两段重叠在一起，用筷子压一下。
6、两端拉开，绕到花卷的下面接好就可以。
7、做好的花卷半成品醒20分钟左右蒸熟就可以。
8、带有浓浓咖啡香味的花卷就做好了。
迷你-豆渣小花卷
原料：主料：普通面粉240g、豆渣1小碗。配料：奶粉10g、酵母粉5g、细砂糖16g、细盐4g。
做法：1、所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；
2、面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；
3、案板撒少许面粉，将面团揉成长条状；
4、用刀切成一个个小面剂；
5、将小面剂按扁，擀成一个个圆片状；
6、将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上；
7、将面片从下向上卷起；
8、从中间切开；
9、整形成为玫瑰花状；
10、将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可。
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